“หมูทอดน้ำปลา” กรอบนอกนุ่มใน หอมฟุ้งชวนชิม...

[คัดลอกลิงค์]
s_burapa โพสต์ 2015-3-14 09:51:45

ขอเชิญสมัครเข้าร่วมเป็นสมาชิก kulasang.net เพื่อเข้าถึงเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง ลงชื่อเข้าใช้ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก Sign in with facebook

x

558000002075001.JPEG

เมนู “หมูทอด” ถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายๆ คนชื่นชอบ ซึ่งรสชาติของหมูทอดนั้นก็อยู่ที่การหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ จนเข้าเนื้อได้ที่
      
มื้อนี้ “ครัววันหยุด” ก็มีสูตรหมูทอดอีกหนึ่งแบบมาให้ลองทำกินกัน เมนูนี้คือ “หมูทอดน้ำปลา” ที่จะหมักกับน้ำปลาและเครื่องปรุงต่างๆ จนได้ที่ ก่อนจะนำไปทอดจนสุกเหลืองดี ลองชิมแล้วเนื้อหมูนุ่มๆ ข้างนอกกรอบนิดๆ หอมกลิ่นน้ำปลาอ่อนๆ

558000002075002.JPEG

ส่วนผสม
       หมูสามชั้น 500 กรัม
       น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
       พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
       ไข่ไก่ 1 ฟอง
       น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
       แป้งทอดกรอบ 8 ช้อนโต๊ะ
       น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

      
       วิธีทำ เริ่มจากใช้มีดแกะสลักจิ้มให้ทั่วๆ ชิ้นหมูสามชั้น จากนั้นหมักหมูกับเครื่องปรุงต่างๆ ใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ น้ำมันหอย แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็นลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกัน แล้วนวดต่ออีกสักครู่ หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
      
       พอหมักหมูได้ที่แล้ว นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปตั้งไฟกลางๆ ให้น้ำมันร้อน ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเพื่อไม่ให้หมูติดกระทะ เสร็จแล้วนำหมูสามชั้นลงทอด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดจนหมูสุกเหลืองทีละด้านแล้วค่อยกลับด้าน พอสุกดีทั้งสองด้านก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ กินตอนร้อนๆ ได้หมูทอดน้ำปลาเนื้อนุ่มกรอบนอก จะกินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ไม่เลว

ที่มา : ครัววันหยุด
ตอบกลับทั้งหมด3 ดูโพสต์ทั้งหมด
Dew โพสต์ 2015-3-14 10:04:01
thank you
gtothong โพสต์ 2015-3-14 14:15:53
thank you a lot 2015
gangk โพสต์ 2015-3-15 09:40:32
ขอบคุณมากครับ

โพสต์คำตอบ

ขออภัย! คุณไม่ได้รับสิทธิ์ในการดำเนินการในส่วนนี้ กรุณาเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ลงชื่อเข้าใช้ | สมัครสมาชิก Sign in with facebook

รายละเอียดเครดิต

เจ้าของโพสต์

สมาชิกระดับ 19
ติดต่อ
เรา
ติด
ตาม
แอพ ขึ้นบน
ราย
การ