ขนมหวาน - ขนมกล้วย

ส่วนผสม
* กล้วยน้ำว้า              8 - 10 ลูก (ปอกเปลือกและบดให้เละ)
* แป้งข้าวเจ้า             1 ถ้วยตวง
* แป้งมัน                  1/4 ถ้วยตวง
* น้ำตาล                  1 1/4 ถ้วยตวง
* เกลือป่น                 1/2 ช้่อนชา
* หัวกะทิ                  1/2 ถ้วยตวง
* เนื้อมะพร้าวขูด         2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำกล้วย, แป้งข้าวเจ้า, แป้งมัน, น้ำตาล, เกลือ, หัวกะทิ และ เนื้อมะพร้าวขูด (ประมาณ 3/4 ส่วนของทั้งหมด) ผสมกัน จากนั้นนวดด้วยมือจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
2. ตักส่วนผสมในข้อหนึ่งลงในถ้วยหรือแบบที่ต้องการ หรือจะใช้ใบตองห่อก็ได้ แล้วแต่ความสะดวก เสร็จแล้วนำเนื้อมะพร้าวขูดที่เหลือโรยหน้า
3. นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที หรืออาจนำไปอบโดยใช้ความร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส (360 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 30 นาทีเช่นกัน
4. เมื่อขนมกล้วยสุกแล้ว ให้นำออกจากแบบ สามารถเสริฟได้ทั้งขณะร้อนหรือเย็นแล้ว

ที่มา เดอะแดน.คอม

thank you