A: ไข่ดาวซอสมะขาม

Dew · 2014-4-4 08:43:25

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

กุ้งสด 3-5 ตัว

แครอท (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวโพดอ่อน (หั่นท่อนเล็ก ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา

แป้งชุบทอด

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อกุ้งเป็นท่อนเล็ก ๆ พอดีคำจากนั้นนำไปเคล้ากับแป้งชุบทอดบาง ๆ นำไปทอดจนสุกเหลือง

2. ต้มแครอท มันฝรั่งและข้าวโพดอ่อน พอสุกจึงตักขึ้นพักไว้

3. ทอดไข่ดาวแบบสุก ๆ ใส่จานเตรียมไว้

4. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวาน และเค็ม จากนั้นจึงนำกุ้ง แครอท มันฝรั่ง และข้าวโพดอ่อนที่ทำเตรียมไว้ลงมาผัดเคล้าให้เข้ากันกับน้ำมะขามเปียกปรุงรส

5. ตักส่วนผสมในกระทะวางบนไข่ดาวทอดสุก

ขอบคุณ ที่นี่, จิ่มจุ่ม, mother care