A: เส้นหมี่หมูย่าง

Dew · 2014-4-11 15:38:09

วัตถุดิบและสัดส่วน:

1. หมูสันคอแล่เป็นชิ้นๆ
2. เส้นหมี่อบแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม
3. กระเทียม
4. รากผักชี
5. พริกไทยดำ
6. ตะไคร้
7. น้ำมันหอย
8. เกลือ
9. น้ำตาลทราย
10. ซีอิ๊วขาว
11. หัวหอมเจียว

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม
1. น้ำจิ้มไก่
2. น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, แครอท และ หัวไชเท้าขูดเป็นเส้น
3. พริกขี้หนูซอย

ขั้นตอนการปรุง:
1. ตำพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี และตะไคร้ เข้าด้วยกัน
2. จากนั้นนำมาหมักใส่กับหมูที่แล่ไว้แล้ว โดยปรุงด้วยน้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2ช้อนโต๊ะ หมักให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
3. นำเส้นหมี่ที่แช่น้ำไว้แล้ว มาลวกในน้ำเดือด
4. เมื่อหมักหมูได้ที่แล้ว นำเข้าไมโครเวฟรุ่น ER-GD400C(R) ด้วยระบบ Grill ประมาณ 15-20นาที
5. จัดเส้นหมี่เป็นคำ และ หมูย่างหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟร่วมกันกับผักสด และ น้ำจิ้ม

ขอขอบคุณ ที่นี่,จิ่มจุ่ม, openrice