A: ข้าวหลามในลูกมะพร้าว

Dew · 2017-8-4 10:36:25

ขนมไทยแนวใหม่ทำง่ายหอมอร่อย

ข้าวหลาม (ใน) มะพร้าวอ่อนรสชาติถูกปาก ทำง่าย ๆ แต่อร่อย
ส่วนผสม ข้าวหลามในลูกมะพร้าว
   • มะพร้าว 2 ลูก
   • ข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วยตวง
   • ข้าวเหนียวดำ 1/4 ถ้วยตวง
   • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
   • กะทิ 1 ถ้วยตวง
   • ถั่วดำ 1/4 ถ้วยตวง
   • เกลือเล็กน้อย
   • ใบเตย

วิธีทำข้าวหลามในลูกมะพร้าว
-เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเตรียมไว้
-แช่ข้าวเหนียวดำข้าวเหนียวขาว และถั่วดำในน้ำข้ามคืน จากนั้นนำถั่วดำที่แช่แล้วไปมาต้มให้สุก
-เจาะมะพร้าวแล้วนำน้ำมะพร้าวออกก่อนนะคะ

-ผสมข้าวเหนียวกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย และถั่วดำเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี

-เอาใบเตยรองก้นมะพร้าวอ่อนแล้วตักส่วนผสมข้าวเหนียวใส่ในลูกมะพร้าวไม่ต้องใส่ให้เต็มมากนะคะ ใส่เกือบ ๆ เต็มลูก ปิดฝามะพร้าว ห่อกระดาษฟอยล์

-นำเข้าเตาอบใช้เวลาอบประมาณ 2-2.30 ชั่วโมง เวลาอบก็หมั่นเปิดเช็กดูนะคะบางลูกก็ใช้เวลาอบ 1.30 ชั่วโมง ข้าวก็สุกดีแล้วนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef,