A:เนื้อปลาผัดใบกระเพรามะระ

ส่วนผสม

• เนื้อปลา 200 กรัม
  
• กระเทียมซอย 5 กลีบ
  
• พริกขี้หนูบุบสับ 50-10 เม็ด     (ตามชอบ)
  
• มะระจีนหั่นบาง 1 ถ้วย
  
• ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย
  
• ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
  
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  

วิธีทำ

• หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำและทอดในน้ำมันร้อนให้สุก     ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  
• ผัดพริกกับกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองหอม     ใส่เนื้อปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วจึงใส่มะระผัดพอสุก     ใส่ใบกระเพราและมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นรับประทานได้ทันที
  

ขอขอบคุณ Health & Cuisine

ขอบคุณมากครับ