น้ำพริกปลาย่าง

เครื่องปรุง
1. ปลาช่อนย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
2. พริกแห้ง 15 เม็ด
3. หอมแดง 10 หัว
4. กระเทียม 5 หัว
5. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. มะขามเปียกสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ทอดเนื้อปลาช่อนให้หอม แล้วโขลกให้ละเอียด
2. เผาพริกแห้ง หอม กระเทียม ปอกเปลือกหอม กระเทียม
3. โขลกพริกแห้ง หอม กระเทียม เข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ใส่มะขามเปียก โขลกละเอียด หรือจะใช้เครื่องบดก็ได้
4. ใส่ปลาย่าง โขลให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี เก็บใส่ขวดปิดฝาใช้คลุกข้าวรับประทาน หรือรับประทานกับผักสด ผักต้ม และไข่เจียว

ขอขอบคุณ
ที่มา  เดอะแดน.คอม

thank you

ขอบคุณครับ