น้ำพริกปักษ์ใต้

เครื่องปรุง
1. กุ้งเผาโขลก 1/2 ถ้วย
2. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 10 หัว
5. พริกขี้หนูคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ห่อกะปิเผาห่อไฟให้หอม หอมแดงซอย
2. นำกุ้งเผา กะปิเผา เกลือ หอมซอย โขลกให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูลงโขลก เมื่อเครื่องน้ำพริกกันดีแล้วตักขึ้น
3. รับประทานกับผักสด ผักต้ม แนมด้สยกุ้งนึ่ง หรือเนื้อเค็มก็ได้
หมายเหตุ
น้ำพริกปักษใต้เป็นน้ำพริกแห้ง จึงสามารถเก็บใส่ขวดไว้รับประทานได้นาน

ขอขอบคุณ
ที่มา  เดอะแดน.คอม

thank you

ขอบคุณครับ