A:สลัดโรลเวียดนาม (บั๋นหมี่)

ส่วนผสม สลัดโรลเวียดนาม
          • เต้าหู้ (หั่นเป็นชิ้น)1 ชิ้น
          • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
          • แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 12 แผ่น
          • ซอสพริก 1-2 ช้อนชา
          • เนยถั่ว

ส่วนผสมซอสน้ำส้มสายชู
          • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3/4 ถ้วย
          • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย (หรือน้ำผึ้ง)4-5 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • น้ำมะนาว 1 ลูก
          • ผักสลัด 2 ถ้วย เช่น แครอท ไช้เท้า แรดิช
          • ผักชี 1 กำ
          • ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำสลัดโรลเวียดนาม
           1. ทำซอสน้ำส้มสายชูโดยผสมน้ำส้มสายชูหมักกับน้ำเปล่าน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาวคนผสมให้เข้ากัน ใส่แครอท ไช้เท้า และแรดิชลงไป นำเข้าแช่เย็นเตรียมไว้
           2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นำเต้าหู้เข้าไปอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาทาซีอิ๊วขาวเตรียมไว้ (หรือนำไปจี่ในกระทะจนแห้ง)
           3. เตรียมน้ำร้อนสำหรับจุ่มแผ่นแป้งประมาณ 2-3ถ้วย จุ่มแผ่นแป้งลงไปประมาณ 15-20วินาที หรือจนนุ่ม นำออกมาวางในภาชนะเรียบ
           4. วางเต้าหู้และผักแช่น้ำส้มสายชูลงไปบนแผ่นแป้งตามด้วยซอสพริกและผักชี ม้วนให้แน่น เสิร์ฟกับซอสน้ำส้มสายชูที่โรยต้นหอม หรือเสิร์ฟกับเนยถั่วก็ได้

ขอขอบคุณ กระปุก

ขอบคุณครับ