นักโภชนาการชี้ชัดว่า ที่ผู้หญิงญี่ปุ่นไม่มีทางอ้วนแน่นอน ไม่ใช่เพราะอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นอาหารไขมันต่ำเท่านั้น แต่เพราะพวกเธอต้องเลือกรับประทานด้วย

อย่างซูชิ ก็ทำให้อ้วนได้ถ้าสั่งไม่เป็น หากสาว ๆ คนไหนอยากทานซูชิ แต่กลัวอ้วน มีคำแนะนำว่า ให้เลือกทานแต่ซูชิที่เป็นเนื้อปลาสด เผา หรือนึ่ง แต่จงหลีกเลี่ยงซูชิประเภทที่นำไปทอดให้มีแป้งกรอบ หรือแบบใส่มายองเนส เพราะซูชิประเภทนั้นอุดมไปด้วยน้ำมันแทนที่จะได้แต่โอเมก้า 3 และโปรตีน นอกจากนี้ สาว ๆ ควรเลือกซูชิที่ใช้ข้าวไม่ขัดขาวถ้ามี ก็จะช่วยลดแป้งและได้ไฟเบอร์ไปช่วยย่อยมากขึ้น

ทั้งนี้ทั้งนั้น แม้จะรู้หลักการกินซูชิเช่นนี้แล้ว หากบริโภคมากเกินไปอย่างไรก็อ้วนอยู่ดีนะ เอาเป็นว่า ทานให้พอสมควรก็แล้วกันค่ะ