ขนมหวาน - Cupcake

gangk · โพสต์ 2013-8-31 18:58:32

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก

x

ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งเค้ก                   225 กรัม
ผงฟู                         2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม          250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง             225 กรัม
เกลือป่น                   1 ช้อนชา
ไข่ไก่                      4 ฟอง
นมข้นจืด                   90 กรัม
กลิ่นวานิลลา             2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.  ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2.  ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งและเกลือป่นด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 8 -10 นาที ค่อย ๆ เติมไข่ไก่ทีละฟองตามด้วยกลิ่นวานิลลา
3.  ลดความเร็วเครื่องเหลือต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งลงผสมสลับกับนมข้นจืดจนหมด ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักหยอดลงพิมพ์หรือถ้วยกระดาษ นำเข้าอบอุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20-30 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุกเหลือง วางพักบนตะแกรงจนเค้กเย็นสนิทนำไปแต่งหน้าให้สวยงาม

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมไอซิ่งสำหรับแต่งหน้าเค้ก
เนยสดชนิดเค็ม             115 กรัม
เนยขาว                      150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง                120 กรัม
เกลือป่น                      1 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา                2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.  ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงอ่างผสม เตรียมไว้
2.  ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว เติมเนยขาว กลิ่นวานิลลา และเกลือป่นตีจนส่วนผสมเข้ากันดีค่อย ๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสองเท่า นำไปแบ่งผสมสีปาดหรือบีบแต่งหน้าเค้ก

ขอขอบคุณ
ที่มา  เดอะแดน.คอม

Dew · โพสต์ 2013-8-31 20:30:30

thank you

ขนมหวาน - Cupcake

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

ตอบกระทู้

ห้องเพลงโพสต์ใหม่ล่าสุด