วันนี้กุ้งมีเมนูง่ายๆ ในเรื่องของยำ และไม่สงวนสูตร กับ...ยำยอดซาโยเต้ หรือยอดฟักแม้ว แล้วแต่ใครจะเรียกนะคะ ฟักแม้ว เป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารมากมาย ช่วยทั้งในเรื่องของระบบขับถ่าย ย่อยอาหาร รวมไปถึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ และมะเร็ง ทำรับประทานได้ง่ายๆ แถมมีประโยชน์แบบนี้ ต้องลองหน่อยละค่ะ ส่วนประกอบหลักก็มี ยอดซาโยเต้ หรือยอดฟักแม้วค่ะ เราจะเลือกในส่วนยอดอ่อนและใบเด็ดขนาดพอดี
เนื้อหมูสับประมาณ 2 ขีด
เลือกที่ติดมันนิดหน่อย เพราะจะนุ่มๆ ดีค่ะ แต่ถ้าใครกลัวอ้วนตรงนี้ก็เลือกหมูที่ไม่ติดมันก็ได้ค่ะ กุ้ง ประมาณ10 ตัว ทั้งสองอย่าง ลวกพอสุกแล้วพักไว้ค่ะ
น้ำยำก็ง่ายค่ะ มีดังนี้ กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งคั่ว 8 เม็ด พริกขี้หนูโขลก 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมน้ำยำคนให้เข้ากัน รสชาติจะออก เปรี้ยวๆ เค็ม ออกหวานนิด กระเทียมเจียว พริกเจียว แบ่งอย่างละครึ่ง ใส่น้ำยำครึ่งหนึ่ง โรยหน้าครึ่งหนึ่ง
นำผักที่ลวกแล้ว หมู และกุ้ง ลงคลุกๆ ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
ง่าย ๆ แต่รสชาติลงตัวมาก
เสร็จแล้วๆ อิอิ ภาพชัด ๆ
ความกรอบของยอดซาโยเต้ หมูนุ่มๆ กุ้งกรุบกรอบ พริกทอด กระเทียมเจียว บวกกับน้ำยำที่ลงตัว และความหอมของกระเทียมเจียวในน้ำยำที่มีอยู่ ได้ลิ้มลองจะติดใจค่ะ ลองทำดูนะคะ ใครชอบรสชาติไหนก็ปรับเปลี่ยนกันได้นะคะ ส่วนเนื้อสัตว์ก็เปลี่ยนได้ตามความชอบเช่นกันค่ะ 
** ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพแค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำในสิ่งที่ตัวเองรัก **
| 
ดันกระทู้
ปักหมุด I
ปิดกระทู้
เปิดกระทู้
การ์ดสีสัน
เลื่อนกระทู้
การ์ดล่องหน
ขอบคุณ จร้าา
