A: ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ

Dew · 2014-2-7 12:09:02

ส่วนผสม

      - เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 200 กรัม

      - ตะไคร้ซอย 5 ต้น

      - หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

      - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

      - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

      - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

      - ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

      - ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

      - พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ

      - ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ

      1. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน

      2. ลวกเห็ดออรินจิในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปใส่ในส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

        Cooking Tip : ลวกเห็ดแค่พอสุกและนำไปแช่น้ำเย็นทันทีหลังจากลวก เพื่อให้เห็ดมีรสสัมผัสเหนียวหนีบและเด้ง รับประทานอร่อย

ขอบคุณที่นี่, จิ่มจุ่ม, แม่บ้าน