A: หัวหอมทอด (Onion Ring) แบบใช้เตาอบ

Dew · 2014-5-27 17:20:24

ส่วนผสม

-แป้งสาลีอเนกประสงค์1/4 ถ้วย (35 กรัม)

-เกลือ 1/2ช้อนชา

-พริกไทยดำป่น1/4 ช้อนชา

-พริก cayenneป่น 1/4 ช้อนชา
-โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (250 ml)

-ไข่ไก่ 2ฟอง

-แป้งสาลีอเนกประสงค์1/2 ถ้วย (70 กรัม) + 2 ช้อนโต๊ะ
-มันฝรั่งทอดแบบแผ่นบดแตก 4 ถ้วย (200 กรัม) (พริงเกิ้ลส์ เลย์ ฯลฯ)

-หัวหอมใหญ่แบบลูกใหญ่2 ลูก
-น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (390F)

2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย (35กรัม), เกลือ 1/2 ช้อนชา,พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา และ พริก cayenneป่น 1/4 ช้อนชา ลงในถ้วยผสม พักไว้

3. สำหรับถ้วยผสมอีกใบ ให้ผสม โยเกิร์ต ไข่ไก่ และแป้งสาลีอเนกประสงค์1/2 ถ้วย (70 กรัม) + 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไม้ตีไก่ ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

4. บดมันฝรั่งทอดกรอบให้แตกเป็นชิ้นๆ

5. ปอกเปลือกหัวหอม และหั่นให้เป็นชิ้นๆ หนาประมาณครึ่งนิ้ว (ประมาณ1 เซนติเมตร) ใช้นิ้วกดหัวหอมใหญ่ให้ออกเป็นแหวนๆ ดังรูป

6. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ หยดน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษรองอบให้ทั่วๆใส่ถาดอบลงในเตาอบประมาณ 8 นาที หรือจนกระทั่งน้ำมันมีไอขึ้น

7. ระหว่างที่นำถาดอบเข้าเตาอบ ให้คลุกหัวหอมใหญ่กับส่วนผสมแป้งแบบแห้งในข้อ2 เสร็จแล้วนำมาจุ่มกับส่วนผสมแป้งแบบเปียกในข้อ 3 จากนั้นนำหัวหอมใหญ่มาคลุกกับมันฝรั่งทอดกรอบบดแตก

8. นำถาดอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางเรียงหัวหอมใหญ่ลงบนถาดดังรูป นำเข้าเตาอบ 8 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบพลิกกลับด้าน และนำเข้าไปอบต่ออีก 8 นาทีจนเหลืองกรอบ

9. นำออกจากเตาอบโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วค่ะหัวหอมทอดแบบใช้เตาอบ น่ารับประทานมากๆ เสิร์ฟคู่กับซอสที่ชอบได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณ ที่นี่, โมจิ