A:สลัดโรลไส้เต้าหู้

Dew · 2017-8-5 13:20:51

ส่วนผสม ซอสพริกเนยถั่ว
      • กระเทียม 1 กลีบ
      • เนยถั่ว 1/3 ถ้วย
      • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสฮอยซิน (Hoisin Sauce) 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสที่นิยมไว้กินกับเฝอ) ซีอิ๊วขาว 2ช้อนโต๊ะ
      • ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะนาว 1/2 ลูก
      • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
      • ถั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม สลัดโรล
      • แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 8 แผ่น
      • เต้าหู้ลวก (หั่นเป็นชิ้น)
      • แครอท (หั่นเป็นเส้น) 2หัว
      • ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
      • ต้นหอม 1/2 ถ้วย
      • เส้นหมี่เวียดนาม
      • โหระพา

วิธีทำสลัดโรลเต้าหู้
         1. ทำซอสพริกเนยถั่วโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปได้ ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลงไป
         2. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะหรือภาชนะ ใส่แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงไปพอนิ่ม นำขึ้นมาวางบนภาชนะเรียบ
         3. วางเต้าหู้หั่นกับแครอทด้านบนแผ่นแป้งให้สวยงามวางเส้นหมี่ ใบสะระแหน่ และต้นหอมเรียงไล่ลงไปถึงด้านล้างแผ่นแป้งตามลำดับ
         4. พับแผ่นแป้งด้านซ้ายและด้านขวาจากนั้นพับด้านล่างขึ้นมาแล้วม้วนไปจนสุด เสิร์ฟพร้อมซอสพริกเนยถั่ว

ขอขอบคุณ กระปุก