"กุ้งไข่เต้น" : ครัวคุณกุ้ง

[คัดลอกลิงค์]
KuNgLaSa โพสต์ 2015-9-14 07:07:18

ขอเชิญสมัครเข้าร่วมเป็นสมาชิก kulasang.net เพื่อเข้าถึงเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง ลงชื่อเข้าใช้ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก Sign in with facebook

x
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย KuNgLaSa เมื่อ 2015-9-14 07:14


กุ้งไข่เต้น : ครัวคุณกุ้ง


32.jpg


สวัสดียามเช้าเพื่อนๆ ทุกคนนะคะ  วันนี้กุ้งมีเมนู..กุ้งไข่เต้น
ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ ดัดแปลงมาจากไข่ตุ๋นซึ่งปกติก็อร่อยอยู่แล้ว
แต่นำมาเพิ่มรสชาติด้วยการราดน้ำจิ้ม ทำให้อร่อยแบบแซบๆ มาฝากค่ะ


252682in41fsxg03.gif



วัตถุดิบหลักเลยก็คือ กุ้งค่ะ กุ้งเลือกกุ้งแม่น้ำก้ามกรามตัวใหญ่หน่อยนะคะ
และก็เน้นที่สดๆ เลยนะคะ สัก 5  ตัวค่ะ
ตัดหัว ปอกเปลือก ผ่ากลาง เอาเส้นหลังออก  ผ่าตรงกลางให้ทะลุนิดหนึ่ง

เพื่อเอาส่วนหางแทงไปด้านหลัง จะได้กุ้งอีกสไตล์หนึ่ง วางเรียงตามชอบเลยค่ะ



21.jpg


แล้วเราก็มาทำส่วนของน้ำราดกันนะคะ
ส่วนผสมน้ำราด
น้ำปลา 2 ช้อน น้ำมะนาว 2 ช้อน  กระเทียบสับหยาบ 1 ช้อน พริกขี้หนูสวน  ½ ช้อน

รากผักชีสับละเอียก ¼ช้อน   น้ำตาล  1 ½ ช้อน

ผสมรวมกันไว้ก่อนค่ะ



ต่อมาเราก็มาทำส่วนของน้ำไข่ค่ะ ระหว่างนี้ตั้งน้ำให้เดือดเตรียมรอไว้เลยค่ะ

ส่วนผสม
น้ำซุปหมู 12 ช้อน (ถ้าไม่มีก็น้ำเปล่าเลยค่ะแต่รสชาติอาจด้อยกว่านิดหน่อย)
ใส่น้ำปลา 1 ช้อน (ขอแบบน้ำปลาดี แท้ๆ หอมๆ หน่อยนะคะ อิอิเพื่อความอร่อยค่ะ)
คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่สด 2 ฟอง ตีให้เข้ากันจนเนียนแล้วกรองสักสองรอบเพื่อความเนียนค่ะ
เสร็จแล้วก็นำจานกุ้งใส่ลงในซึ้งที่น้ำเดือดแล้ว นำน้ำไข่ที่ได้ราดเลยค่ะ แล้วก็ปิดฝา
นึ่งประมาณห้านาทีแค่นั้นนะคะ เพราะถ้านานจะสุกเกินไม่อร่อยค่ะ
ยกออกจากซึ้งแล้วก็นำน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ราดได้เลยค่ะ


34.jpg


ชัดๆ อีกรูปค่ะ


33.jpg

เสร็จแล้ว ทานอุ่นๆ เลยจะอร่อยมากค่ะ  แต่อย่าเพิ่งเชื่อค่ะ อยากให้ลองเองมากกว่าจะได้รู้ว่าแซบขนาดไหน



** ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพแค่รักในการทำอาหารและมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก **

1247634ugjywbxzzj.gif

ตอบกลับทั้งหมด3 ดูโพสต์ทั้งหมด
Dew โพสต์ 2015-9-14 13:13:41
thank you

แสดงความคิดเห็น

ขอบคุณเช่นกันค่ะ  โพสต์ 2015-9-14 19:38
wutwarai โพสต์ 2015-12-18 14:19:42
ทำเมนูน่าทานมากคับแต่ผมแพ้กุ้งคับ55555

แสดงความคิดเห็น

อิอิ งั้นเสียใจด้วยนะคะ  โพสต์ 2015-12-18 14:46
popcord โพสต์ 2016-11-22 07:03:45

โพสต์คำตอบ

ขออภัย! คุณไม่ได้รับสิทธิ์ในการดำเนินการในส่วนนี้ กรุณาเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ลงชื่อเข้าใช้ | สมัครสมาชิก Sign in with facebook

รายละเอียดเครดิต

เจ้าของโพสต์

จัดรายการวิทยุ
ติดต่อ
เรา
ติด
ตาม
แอพ ขึ้นบน
ราย
การ